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(示範班) Kenneth 鄒身刀 - 鄒身刀磨刀磨較剪證書課程

16/04/2026 7:00 PM
SKU
TCCCPSP0374-02-20260416
常規價格 $1,980.00 10 分 + 特殊價格 $1,980.00
鄒身刀磨刀磨較剪證書課程
「鄒俊豪 Kenneth」,畢業於國際廚藝學院,是一位擁有超過5年磨刀經驗的磨刀師傅, 並磨過數千把刀,擁有豐富的實戰經驗。 鄒師傅的專業技能在多間媒體上獲得了廣泛報導,包括香港電台、晴報、香港01等。他不僅擅長磨刀,還具有刀具修復的專業知識。 以其專業技能和廣泛經驗,鄒俊豪Kenneth將用科學原理解釋磨刀技術,帶領學員們短時間學習磨刀技術。磨出完美的刀刃,在烹飪中能夠使用鋒利的刀具,可以為料理增色不少。
導師: Kenneth 鄒俊豪 (粵)
 
好多人經常問: “點解啲刀會愈用愈鈍?” “我把名牌刀好貴都會鈍嘅?”
其實無論幾貴的刀用得多都是會鈍的…..
面對鈍刀如何是好? “鈍咗嘅刀就丟咗再買把新” “攞去比人磨都唔得嘅!”
價格不非或有紀念價值的刀就此丟了,你捨得嗎?
喜愛煮食的人,最怕就是刀具不夠鋒利,大大減低了效率甚至製成品的質素!
面對如此難題,最佳解決辦法不如親身學會磨刀,從此便不用再面對如此困擾了!

費用:$1,980 + 好氣FUN 10分 (CPSP0374) 共三課  *會員折扣不適用 
*送磨刀石及盪刀皮
星期四  4月16、23及30日 晚上7:00 - 10:00

課堂內容:

第一課: 
•        刀具知識深入解析:學習刀柄、刀刃弧度、開刃方式、鋼材與硬度等刀具的基本知識,了解不同刀具的特點和選擇方法,幫助學員選擇適合自己需求的廚房利器。 
•        學習如何選擇適合的磨刀石,了解磨刀石的不同特性,從而選擇適合自己的磨刀石。 
•        砧板的選擇與保養:探討不同砧板的優劣之處,包括木砧板、塑膠/橡膠砧板、複合砧板等,並學習砧板的選擇和保養方法。 

第二課: 
•        磨刀剪的核心理論與實踐:深入探討磨刀剪的基本原理,實際演示磨刀剪的步驟和技巧,讓學員能夠迅速學懂磨刀剪的方法。 
•        磨刀石的保養與維護:學習磨刀石的保養方法,確保磨刀石保持最佳的磨刀效果和使用壽命。 

第三課:  
•        學以致用 - 普羅旺斯燉菜:運用學到的刀具知識和磨刀技巧,實際參與普羅旺斯燉菜的製作過程,學員將用自己磨好的刀具,體驗利刀帶來的效率和利落,並學會處理不同食材。
實習:普羅旺斯燉菜
透過三堂課堂,學員能全面了解刀具知識、磨刀技巧以及實際應用,從而提升廚藝技能,更加自信地運用磨好的刀具進行烹飪,並能夠體會到磨刀的重要性和樂趣。
導師 鄒身刀 Kenneth
課程編號 CPSP0374-02
課程模式 示範課程
配送方式 Demo
語言 粵語
堂數 3
課堂長度 3
星期 星期四
上課日期及時間 16/04/2026 7:00 PM
第二課上堂時間 23/04/2026 7:00 PM
第三課上堂時間 30/04/2026 7:00 PM
每班最多人數 10
地點 煤氣烹飪中心
如何兌換/換購
  1. 經好氣 fun 手機應用程式或網頁換購後,您將透過您所登記的電郵地址收到一封確認電郵。
  2. 會員須跟據指定日期及時間帶同電子換領信到煤氣烹飪中心出示電子券上的二維碼,方可上實體堂。
更多資訊
導師 鄒身刀 Kenneth
課程編號 CPSP0374-02
課程模式 示範課程
配送方式 Demo
語言 粵語
堂數 3
課堂長度 3
星期 星期四
上課日期及時間 16/04/2026 7:00 PM
第二課上堂時間 23/04/2026 7:00 PM
第三課上堂時間 30/04/2026 7:00 PM
每班最多人數 10
地點 煤氣烹飪中心
如何兌換/換購
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  2. 會員須跟據指定日期及時間帶同電子換領信到煤氣烹飪中心出示電子券上的二維碼,方可上實體堂。
條款與細則
  1. 已換購的商品或服務必須在指定領取商品日期內領取或享用,逾期作廢。煤氣企業有限公司及商戶對相關電子券過期不承擔任何責任和賠償。
  2. 煤氣企業有限公司並非此商品的供應商及不會對此商品或服務的質量作出任何保證。我們將不會就此商品的任何方面承擔任何責任,亦不會就您或任何其他人因商品或服務引致的任何損失而承擔任何責任。
  3. 煤氣企業有限公司保留權利拒絕或取消兌換要求,若考慮到其適當及可行性,包括但不限於缺貨或名額已 滿或任何因技術故障或錯誤而導致的優惠所需積分與/或付款不正確。
  4. 換購商品或服務須視乎供應情況,換完即止。
  5. 此商品不可退款或退換,所需之積分將於閣下的會員賬戶自動扣除。
  6. 優惠不可與其他優惠、推廣、折扣或現金券同時使用,亦不能轉讓或兌換現金或其他產品。
  7. 所有圖片只供參考,請聯絡商戶查詢商品或服務質素事宜。
  8. 如有任何爭議,煤氣企業有限公司及商戶保留最終決定權。
  9. 須受煤氣企業有限公司及商戶其他條款及細則約束。
  10. 如本條款及細則的中英文版有任何差異,一概以英文版本為準。


香港煤氣烹飪中心的條款與細則

作為一所專業的烹飪學院,煤氣烹飪中心致力於為我們的學員提供一個愉快但更重要的是一個安全的環境,讓學員學習和 分享烹飪技能。當你對我們課程的報名申請一經被接納,你將同意遵守以下的條款。若學員違反以下的條款,煤氣烹飪中心有可能對其發出警告及終止其課程。

(A) 健康和安全

  1. 學員必須遵循課程導師的指示。
  2. 當使用及處理廚房用具時,學員必須考慮自己及別人的安全,所有廚房用具僅限用於其所規定的用途。若學員違反此條款,將有機會被即時請離教室。煤氣烹飪中心非常重視健康和安全,當發現有學員不當使用廚房用具而令其及其他在場人仕有機會因而受傷,煤氣烹飪中心對違反此條款的情況採取零容忍的態度。
  3. 學員必須穿着合適的鞋襪,鞋子必須涵蓋腳趾並附有平面和防滑的鞋底。課程導師有權因鞋子的合適性而拒絕讓學員上課。


(B) 食物過敏和疾病

學員必須了解其將預備的菜式之所需食材,並確保本人對所需食材沒有過敏反應。煤氣烹飪中心不會就任何食物過敏或因準備食材而 引致的疾病承擔任何責任。


(B) 食物過敏和疾病

學員必須了解其將預備的菜式之所需食材,並確保本人對所需食材沒有過敏反應。煤氣烹飪中心不會就任何食物過敏或因準備食材而 引致的疾病承擔任何責任。

(C) 一般條款

  1. 為着課堂上所有人的安全起見,學員在任何時候都應遵守課程導師的指示。
  2. 若課程導師認為有學員作出令人無法容忍的行為,包括(但不限於)對其他在場人仕作出滋擾、對其他人造成身 體上的傷害、使用可能令人厭惡或煩擾的言語或動作、或作出不雅的行為,煤氣烹飪中心有權請該學員離開教室或終止該學員的整個課程。在這種情況下,該學員將不會獲得任何退款或其他安排。
  3. 學員應小心使用煤氣烹飪中心之財物。學員有可能需要為其所引致的煤氣烹飪中心財物之損壞或損失負上責任。
  4. 學員應穿着合適的衣著上課。煤氣烹飪中心不會就任何衣著上的損壞承擔任何責任。
  5. 公眾假期或遇颱風(八號風球或以上),則當日課將順延或另作安排。「黑色暴雨訊號」除下四 小時後,當日課 程照常上課。
  6. 如遇任何突發事故或收生人數不足的情況,本中心保留取消該烹飪課程的權利,職員會於合理的時間內聯 絡學 員,學員可選擇改讀其他課程或申請退回學費。
  7. 必要時煤氣烹飪中心有權更改原定課程之導師、上課時間及內容等。
  8. 凡有興趣者,不論學歷均可報名參加本中心所舉辦之課程,學員之取錄與否由本中心行政部決定。
  9. 於講授課程時,除學員外,其他人仕不得進入示範 及實習課室。
  10. 課程小冊子內的相片只供參考。
  11. 課堂內不可錄音或錄影。
  12. 為保護環境,請自備圍裙及可循環使用器皿盛載食物。
  13. 已繳交之學費概不可退還或轉讓。

(D) 責任

  1. 煤氣烹飪中心不會就任何在上課期間發生或因課堂上任何人的行為所造成的損失、 意外損壞或損傷承擔任何責任。
  2. 煤氣烹飪中心不會就任何間接損失承擔任何責任。
  3. 煤氣烹飪中心不會就發生在其所能控制的合理範圍以外的事件所導致的任何損失承擔任何責任。

此中文版條款為英文版之譯本,如中、英文兩個版本有任何不相符或抵觸之處,應以英文版本為準。

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