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【新年送禮至尊禮物】墨西哥及南非罐頭鮑魚示範班 (示範班) 南海養殖有限公司已成立超過十年,是墨西哥漁業合作社的官方合作伙伴,出品優質墨西哥野生鮑魚。亦有銷售來自南非、澳洲及智利等地的罐裝鮑魚以及其他高級食品食材。 罐頭鮑魚品牌 - [鮑中寶] California Mexico,於2009年10月在香港推出發售,出品優質墨西哥野生罐頭鮑魚,以清湯鮑魚入罐,其野生鮑魚鮑味濃郁,香甜軟滑。墨西哥灣潔淨海域捕獲野生鮑魚,鮑魚味最濃郁,鮮甜軟滑、口感爽滑。天然鹽水包裝,不經漂白,不添加化學物。墨西哥政府限制野生捕捉,越買越少。 另一罐頭鮑魚品牌-[君宴] Tell Mama,為南海養殖有限公司自家品牌,鮑魚產地分別有南非及澳洲。當中,以南非出產的鮑魚最受歡迎,鮑魚味濃郁,軟滑,外型工整,備有清湯鮑魚及醬汁鮑魚,並有不同頭數可供選擇。 導師:李文基師傅 (粵) 入行30年的基哥,與大師楊貫一(世界御廚鮑魚大王)結緣於一哥任顧問的著名魚翅酒家,當時基哥為得良師,便追隨楊貫一大師學藝,長達16年。為對烹飪這門專業追求更大挑戰,基哥於2003年自立門戶,創辦灣仔人家私房菜,按客人要求烹調特色菜餚,以饗饕家。這些年來為師傳楊貫一走遍大江南北,成立加盟店,亦為電視劇出任菜式創作、示範演出和飲食節目主持;日本朝日新聞到香港採訪私房菜飲食文化時,也曾訪問他。基哥現為富家精選粵菜私房菜合夥人、香港現代管理(飲食)專業協會會董、法國美食協會會員、世界中國烹飪聯合協會國際中餐大師等。 費用:$128 + 好氣FUN 10分 (CPPC0131) *會員折扣不適用 星期五 2月6日 下午2:00 - 5:00 示範:墨西哥鮑甫扣雞蛋花膠、滷南非鮑魚拼牛腱、南非鮑魚鵝肝腸炒糙米飯
香港煤氣烹飪中心的條款與細則作為一所專業的烹飪學院,煤氣烹飪中心致力於為我們的學員提供一個愉快但更重要的是一個安全的環境,讓學員學習和 分享烹飪技能。當你對我們課程的報名申請一經被接納,你將同意遵守以下的條款。若學員違反以下的條款,煤氣烹飪中心有可能對其發出警告及終止其課程。(A) 健康和安全
(B) 食物過敏和疾病學員必須了解其將預備的菜式之所需食材,並確保本人對所需食材沒有過敏反應。煤氣烹飪中心不會就任何食物過敏或因準備食材而 引致的疾病承擔任何責任。
(C) 一般條款
(D) 責任
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