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*完成3天課程可獲證書
Festive Kitchen:青少年賀年廚藝證書課程 (小廚師班) 是賀年菜,更是代代相傳的年味與心意! · 什麼是幸運餃子? · 湯圓最早是甜的還是鹹? · 一道菜,怎樣代表一整年的祝福? 這些問題,學員將在課堂中【親手】尋找答案。每位學生可帶回親手製作的賀年成品,與家人分享心意與祝福! 透過三天的實習課程,學員不僅學會烹飪,從食材到造型,更能認識中式節慶飲食文化,了解賀年菜背後的故事與寓意。課堂中將教授多項實用廚藝技巧,讓學生在享受烹飪樂趣的同時,建立自信與動手能力,並透過文化與食物科學小知識增添趣味! 導師:Janice Chan (粵) 費用:$2,200 + 好氣FUN 10分 (共三課) (CPPC0044) *完成3天課程可獲證書 對象:11–16歲青少年 日期:1月25日、2月1及8日 (逢星期日) 時間:下午2:00 - 5:00 第一課:年味經典 實習:幸運餃子、富貴鮑魚伊麵 重點技巧與文化學習 · 餃子餡料比例與調味技巧 · 應節餃子造型 · 煮伊麵不糊與火候掌握 · 菜式的節慶意義與地區習俗 第二課:甜蜜開年 實習:錦鯉桂花年糕、大吉大利甜湯圓 示範:糖葫蘆 重點技巧與文化學習 · 糯米年糕麵糊製作與造型技巧 · 湯圓包餡與造型技巧 · 甜點裏的【食物科學】原理 · 探索甜點背後的節慶象徵與祝福含義 第三課:賀年伴手禮 實習:瑤柱臘味蘿蔔糕、朱古力合桃酥 重點技巧與文化學習 · 學習挑選與準備蘿蔔、米漿 · 切絲、切丁,學習刀法與安全意識 · 使用蒸籠、體驗傳統蒸煮方法 · 學習混合、搓揉與分割麵團
香港煤氣烹飪中心的條款與細則作為一所專業的烹飪學院,煤氣烹飪中心致力於為我們的學員提供一個愉快但更重要的是一個安全的環境,讓學員學習和 分享烹飪技能。當你對我們課程的報名申請一經被接納,你將同意遵守以下的條款。若學員違反以下的條款,煤氣烹飪中心有可能對其發出警告及終止其課程。(A) 健康和安全
(B) 食物過敏和疾病學員必須了解其將預備的菜式之所需食材,並確保本人對所需食材沒有過敏反應。煤氣烹飪中心不會就任何食物過敏或因準備食材而 引致的疾病承擔任何責任。
(C) 一般條款
(D) 責任
此中文版條款為英文版之譯本,如中、英文兩個版本有任何不相符或抵觸之處,應以英文版本為準。
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