*每位同學可以帶走一個15cm蛋糕成品
從廣告行政人員到甜點師一生熱愛藝術和食甜品的Janice,一直被甜品製作的魔力所吸引。優雅、美味、口味的平衡-這是一種藝術形式,結合了她的兩種熱情。在廣告和市場營銷行業工作了近二十年後,Janice決定將她的迷戀變成職業。她獲得了法國Disciples Escoffier糕點文憑,並開始了新的旅程,在兒童烹飪學校教授糕點製作和在一間知名品牌的糕點團隊工作。
從廣告行政人員到甜點師 一生熱愛藝術和食甜品的Janice,一直被甜品製作的魔力所吸引。優雅、美味、口味的平衡-這是一種藝術形式,結合了她的兩種熱情。 在廣告和市場營銷行業工作了近二十年後,Janice決定將她的迷戀變成職業。她獲得了法國Disciples Escoffier糕點文憑,並開始了新的旅程,在兒童烹飪學校教授糕點製作和在一間知名品牌的糕點團隊工作。 但是Janice的使命不僅僅是教學和烘焙。她的女兒與多種食物過敏的鬥爭激發了她鑽研和實驗適合過敏和特殊飲食的食譜。她的目標是確保每個人,無論飲食限制如何,都可以享受到美味甜品的快樂。 導師 :Janice Chan (粵) 《夏日小清新系列》法式青提乳酪慕絲蛋糕 踏入初夏的烘焙世界,製作散發著清新氣息的青提乳酪慕絲蛋糕成爲不二之選。蛋糕内外佈滿新鮮多汁的澳洲無核波子青提和軟滑香緹忌廉,加上微酸清淡的低脂乳酪慕絲, 清爽不膩,與葡萄的甜味達到了味覺和視覺上的平衡和享受。 解鎖您的烘焙潛力,帶著豐富的烘培知識回家! 課程内容: ● 製作法式Genoise Cake “熱那亞海綿蛋糕” ● 製作輕盈、綿密的低脂乳酪慕絲 ● 教授打發香緹忌廉技巧和要點 ● 裝飾忌廉技巧 ● 蛋糕組裝和裝飾 導師 :Janice Chan (粵) 費用:$880 (CPBP1848) 星期二 5月21日 晚上7:00 - 10:00 實習:法式青提乳酪慕絲蛋糕 *每位同學可以帶走一個15cm蛋糕成品
課程編號 | CPBP1848-01 |
---|---|
課程模式 | 實習課程 |
配送方式 | Practical |
語言 | 粵語 |
堂數 | 1 |
課堂長度 | 3 |
星期 | 星期二 |
上課日期及時間 | 21/05/2024 7:00 PM |
每班最多人數 | 16 |
地點 | 煤氣烹飪中心 |
如何兌換/換購 |
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課程編號 | CPBP1848-01 |
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課程模式 | 實習課程 |
配送方式 | Practical |
語言 | 粵語 |
堂數 | 1 |
課堂長度 | 3 |
星期 | 星期二 |
上課日期及時間 | 21/05/2024 7:00 PM |
每班最多人數 | 16 |
地點 | 煤氣烹飪中心 |
如何兌換/換購 |
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