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洋溢著西式優雅感、外觀與功能都在頂級位置的日本Brieto三德刀!三德(Santoku)日文的意思為切肉、切菜、切水果,實用性非常高。M9-PRO系列的刀由Mo-V鋼製造,它能提高刀的強度、耐磨度、延展性及削切性能。刀刃經過1000°C以上淬煉,再冷卻至零下低溫處理,達至超高韌性。刀柄材料為抗菌加強高壓木材,耐腐蝕性高;外形設計揉合西洋刀的線條。 規格︰ 物料:刀刃︰Mo-V鉬釩鋼,刀柄︰抗菌黑色加強高壓木材 尺寸:298(刀全長) x 47(闊)mm 刀刃︰175(長)mm 刀柄︰120(長) x 16(厚)mm 重量:0.162 kg 特點︰ 1. 刀具100%日本製,於新潟縣燕市生產及出廠 2. Mo-V鉬釩鋼刀刃具有增強鋼性及增進切割能力的優點(了解更多見底部) 3. 經過1050℃高溫燒製,再冷卻至-73℃的特殊淬煉,賦予刀刃更好的鋒利度和韌度 4. 刀刃經過專業工匠使用粗水磨和中等水磨,方便重新磨銳 5. 刀柄使用抗菌黑色加強高壓木材製作──擁有良好耐腐蝕性的木材 6. 金屬刀背經過倒角修飾;刀肩提供施力點並平衡刀身、保護手指,非平價廚刀般刮手 7. 三德刀專為切肉、菜和水果而設,可作輕簡切割
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